Arme-Leute-Essen heute Delikatessen

Dieses Kochbuch ist für alle interessant, die sich für die Küche vergangener Zeiten interessieren. Vor allem verschiedene Gemüsesorten, wie Mangold, Steckrüben oder Stielmus stehen im Vordergrund, die heute nur noch eine geringe Rolle spielen. Die hier präsentierten über 50 Rezepte entstanden nicht in den großen Küchen dieser Welt sondern in den Alltagsküchen normaler Menschen und bieten uns einen Einblick in die Ernährung des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts.